Todos nós conhecemos a alcachofra nas lindas barracas de nossos primeiros vegetais. A alcachofra não é apenas um vegetal lambda. Possui muitas virtudes insuspeitadas: rico em nutrientes, garante do funcionamento normal do corpo e poderoso desintoxicante. Era uma vez uma alcachofra … assim como a alcachfra vitamina b17 a possui excelentes benefícios para o nosso organismo.
Um aliado na perda de peso
Na verdade, a alcachofra é uma verdadeira amiga se você quiser reequilibrar sua dieta ou estabilizar seu peso.
- Alcachofras são baixas em calorias: 47 calorias por 100 gramas.
- Tem baixo teor de gordura, quase 0%.
- Seu baixo índice glicêmico o torna interessante para pessoas com diabetes. Depois de cozido, seu teor de carboidratos cai drasticamente. Graças ao seu baixo teor de açúcar, tem baixo impacto no açúcar no sangue.
- Ele contém principalmente água e fibras. A água ajuda a manter a hidratação adequada do corpo. O coração de alcachofra é rico em inulina, uma fibra alimentar que ajuda a combater a prisão de ventre. Além disso, as fibras têm um efeito inibidor do apetite e capturam gordura.
- É interessante para vegetarianos e veganos, uma vez que este vegetal contém mais proteína do que outros vegetais.
4 dicas para escolher a alcachofra certa :
- É consumido de maio a setembro.
- Da agricultura orgânica.
- Sem manchas e sem folhas quebradas.
- Com folhas fechadas, caso contrário é sinal de que a alcachofra está muito madura.
Armazenamento, cozimento e consumo :
- A alcachofra vai ficar por uma semana na gaveta de legumes da geladeira.
- Cozinhe em temperatura baixa para preservar suas qualidades nutricionais.
- Consuma dentro de 24 horas após o cozimento, pois podem se desenvolver fungos tóxicos.
- O coração de alcachofra é ideal em saladas ou como aperitivo.
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- minerais e oligoelementos : cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco.
- vitaminas : vitamina A, todas as vitaminas do grupo B, exceto B12, vitamina C, vitamina E e vitamina K.
- polifenóis que conferem à alcachofra um poder antioxidante e ajudam a combater o envelhecimento celular.
Graças aos seus diferentes elementos, os benefícios da alcachofra são numerosos:
- Diurético : combate a retenção de água e drena a água eliminando-a pela urina. Também limita o aparecimento de celulite nas nádegas e coxas e ajuda a manter a pressão arterial normal.
- Permite o funcionamento do sistema nervoso e funções cognitivas.
- Manutenção da visão normal graças à vitamina A.
- Permite o bom funcionamento dos músculos .
- Papel na coagulação do sangue para prevenir hemorragias durante o sangramento.
- Impede a calcificação das artérias , especialmente daquelas que nutrem o coração.
- Estimula o sistema imunológico e a produção de células brancas do sangue.
- Ajuda na boa mineralização óssea : prevenção de fraturas do colo femoral em indivíduos que sofrem de osteoporose (mulheres pós-menopáusicas e idosos)
A alcachofra contém 30% da ingestão diária de vitamina B9, também chamada de ácido fólico . O ácido fólico é essencial para o bom andamento da gravidez e para o desenvolvimento do feto. As mulheres que desejam conceber um filho ou estar grávidas receberão um suplemento de vitamina B9 pelo médico. Garante o fechamento do tubo neural e, assim, previne malformações do sistema nervoso.
Alcachofra, um poderoso drenador de fígado
A alcachofra é usada na medicina fitoterápica como escorredor e desintoxicante do fígado. É graças à ação do complexo de ácido cítrico, ácido málico, ácido succínico e cinaropicrina que a alcachofra extrai este poderoso poder purificador.
Como? ”Ou“ O quê? A ação de suas 4 moléculas estimula a produção de bile pelo fígado e a contração da vesícula biliar. A bile será então liberada no trato digestivo e eliminada pelas fezes.
Na fitoterapia, as raízes e folhas da alcachofra são usadas como decocção, tintura-mãe e comprimidos ou cápsulas. Você encontra esses suplementos alimentares já dosados nas farmácias e lojas especializadas.
Quais são as indicações?
- Para pessoas sedentárias e comedores pesados: para apoiar e ajudar o fígado.
- Excesso de comida, por exemplo, durante grandes refeições e festas familiares.
- Hipercolesterolemia: baixa o colesterol ruim porque promove a eliminação das gorduras pelo fígado.
- Início de insuficiência hepática e esteatose hepática (dobras gordurosas).
A alcachofra é contra-indicada em doenças da vesícula biliar como os cálculos biliares e nos casos de inflamação desta (colecistite). Se estiver em tratamento médico ou desejar usar alcachofra para fins terapêuticos, consulte um profissional de saúde.